ภายใต้สุญญากาศ การปรุงอาหาร เป็นแฟชั่นมาก การทำอาหารเช่นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักที่อุณหภูมิต่ำทำได้ง่ายกว่าที่เคยด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ หากคุณต้องการให้กำลังใจตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และกำลังมองหาการผสานรวมกับบ้านอัจฉริยะของคุณ เราจะแสดงให้คุณเห็น ฉลาดที่สุด ภายใต้สุญญากาศ ที่คุณจะสามารถควบคุมได้ทั้งจากโทรศัพท์และด้วยผู้ช่วยเสียงอัจฉริยะ
อะไรคือ a ภายใต้สุญญากาศ อุปกรณ์?
ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึงสมาร์ท ภายใต้สุญญากาศ มันคุ้มค่าที่จะอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของเทคนิคนี้ ' ภายใต้สุญญากาศ ' หมายถึง 'ภายใต้สุญญากาศ' และเป็นเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ที่ประกอบด้วย การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ และเป็นเวลานาน อาหารที่ปรุงสุกจะถูกบรรจุสูญญากาศและใส่ในภาชนะที่มีน้ำ อุปกรณ์ ทำงานเหมือนเทอร์โมสตัท และจะทำให้น้ำมีอุณหภูมิคงที่นานเท่าที่เราต้องการ
เทคนิคนี้ถือกำเนิดมาจากอาหารชั้นสูง แต่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยเทคโนโลยีที่ถูกกว่าและการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในรายการโทรทัศน์และ YouTube ช่อง
เป็นผลให้ ภายใต้สุญญากาศ ห้องครัวสะดวกสบายเพราะเราจะไม่สกปรกน้อยที่สุดและเราจะไม่ต้องอยู่ในครัวขณะทำอาหาร นอกจากนี้ยังแปลเป็น รสชาติที่ดีขึ้น, การพัฒนาพื้นผิวใหม่ในอาหารและ การเก็บรักษาสารอาหารรอง เช่นวิตามินที่เราทำลายโดยการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงในแบบดั้งเดิม
ทำอาหาร s ous-vid จำเป็นต้องมี อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิของน้ำ . เรามักจะเรียกพวกเขาว่า ' ภายใต้สุญญากาศ ' นั่นคือชื่อเดียวกับเทคนิคหรือ 'róner' ซึ่งบางครั้งเรียกว่าอุปกรณ์แนวตั้งที่ไม่มีอ่างเก็บน้ำของตัวเอง
ข้อดีของสมาร์ท ภายใต้สุญญากาศ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่เกี่ยวข้องกับเทคนิคการทำอาหารนี้ได้เริ่มออกสู่ตลาดแล้ว ส่วนใหญ่เป็นอุปกรณ์ราคาถูกที่ใช้งานได้จริง และเราจะต้องใช้งานผ่านปุ่ม ล้อหรือองค์ประกอบดั้งเดิม
ในทางกลับกันมี ระดับ high-end ภายใต้สุญญากาศ ที่มีระบบของตนเองในการโต้ตอบกับพวกเขา ซึ่งหมายความว่าเราจะสามารถตั้งเวลาทำอาหารและอุณหภูมิผ่านแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟนหรือด้วย คำสั่งเสียงโดยใช้ผู้ช่วยเช่น Alexa
บางส่วนของ ประโยชน์ที่ได้รับ ของรุ่นเหล่านี้มีดังนี้:
- รีโมท: คุณสามารถตั้งอุณหภูมิในการปรุงอาหารหรือเพิ่มหรือลดเวลาโดยไม่ต้องอยู่ในครัว อุปกรณ์บางอย่างไม่เพียงแต่มีฟังก์ชัน Wi-Fi เท่านั้น แต่เรายังสามารถอุ่นน้ำสำหรับประกอบอาหารได้หากเราไม่อยู่ที่บ้าน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย ฟังก์ชันนี้ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารและบำรุงรักษาด้วยอุณหภูมิที่คงที่และต่ำเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร แต่เพื่อเตรียมจานให้พร้อมเมื่อคุณกลับถึงบ้านโดยไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน
- คำเตือนระดับน้ำ : เมื่อคุณทำอาหาร s ous-vid ,น้ำค่อยๆระเหย. นี่เป็นปัญหาสำหรับ roner-type ภายใต้สุญญากาศ เนื่องจากสามารถเผาไหม้ได้หากไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำจนถึงบรรทัด 'มิน' ดังนั้นพวกเขาจึงปิดเพื่อความปลอดภัย โมเดล 'ฉลาด' จะแจ้งให้คุณทราบถึงปรากฏการณ์นี้ ดังนั้น คุณจะไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณทำอาหารเป็นเวลานานมาก ตั้งแต่ 8 ถึง 16 ชั่วโมง
- ผู้ช่วยสูตร – อย่างที่เรากล่าวไว้ตอนต้น ฉลาด ซู-วิเดส มักจะเป็นผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ ความพึงพอใจของลูกค้ามักมีความสำคัญกับอุปกรณ์ระดับพรีเมียม แบรนด์ชั้นนำของ ภายใต้สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์มักจะมีแอปพลิเคชั่นและโปรแกรมที่จะแนะนำเราเมื่อทำสูตร เราจะไม่ต้องซื้อตำราอาหารหรือค้นหาทางอินเทอร์เน็ต เราเพียงแค่ทำตามขั้นตอนบนโทรศัพท์มือถือของเรา
สมาร์ทที่ดีที่สุด ภายใต้สุญญากาศ Models
นี่คือรุ่นที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในตลาด Sous-Vide ที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มทักษะการทำครัวของคุณต่อไปเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในโอกาสพิเศษอื่นๆ
Anova Culinary – หม้อหุงที่แม่นยำ AN500-US00
พื้นที่ การวิเคราะห์ความแปรปรวน แบรนด์เป็นแบรนด์ที่ล้ำหน้าที่สุดในขณะนี้และกำลังดำเนินการประเภทนี้อยู่ ของการปรุงอาหารที่แม่นยำ อุปกรณ์สำหรับปี ดิ AN500-US00 is รุ่นไฮเอนด์ของแบรนด์ . แทบทุกเครื่องในท้องตลาดมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับอุปกรณ์นี้ซึ่งใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง
ราคาค่อนข้างสูง แต่บริการที่เกี่ยวข้องก็คุ้มค่า มันคือ app รวมถึงหนังสือสูตรอาหารที่กว้างขวางและน่าสนใจ และไม่เพียงแค่นั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถ ปรึกษาสูตรอาหารจากชุมชน (ซึ่งใหญ่ที่สุดในโลก) อัปโหลดผลงานสร้างสรรค์ของคุณและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
คุณสามารถควบคุมอุปกรณ์จากแอพผ่านปุ่มสัมผัสที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์หรือแม้แต่ ใช้ Alexa ความสามารถ , แม้ว่าการใช้งานกับลำโพงอัจฉริยะยังคงเป็นปัญหาที่รอดำเนินการสำหรับแบรนด์ เนื่องจากประสบการณ์ไม่ได้อยู่ไกลจากความเหมาะสม
เบรวิลล์-CS10001
อีกรุ่นหนึ่งนี้เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีในสหรัฐอเมริกา มีวางตลาดภายใต้ชื่อ เชฟสเต็ปจูล และเป็นคนเดียวที่สามารถยืนหยัดเพื่อ Anova ไม่เหมือนกับรุ่นอื่นๆ Breville มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น แต่มีไฟล์ พลังของระดับไฮเอนด์ ภายใต้สุญญากาศ .
ของมัน บูรณาการกับสมาร์ทโฟน ดีกว่าในรุ่น Anova อุปกรณ์ ไม่มีปุ่ม และดูเหมือนว่าจะได้รับการออกแบบโดย Apple เพราะความใส่ใจที่ใส่ลงไปในรายละเอียด เข้าได้กับทุกลิ้นชัก เบามาก ไม่ต้องการการสนับสนุน ต้องขอบคุณฐานที่แปลกประหลาดที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ แอพที่น่าทึ่งจริงๆและมัน การรวมเข้ากับ Alexa is ด้วย โดดเด่น . ในแง่ลบ การกระจาย ของรุ่นนี้ในสเปนคือ จำกัด มาก ดังนั้นราคาจึงพุ่งสูงขึ้นเมื่อไม่มีสต็อก อย่างไรก็ตาม ราคาจริงอยู่ที่ประมาณ 250 ยูโรโดยประมาณ
Anova Culinary – หม้อหุงความแม่นยำ Nano
หากสองรุ่นก่อนหน้านี้เกินงบประมาณของคุณ โมเดลระดับเริ่มต้นของ Anova เป็นรุ่นราคาประหยัดของ AN500-US00 ต่างจากรุ่นอื่นๆ ตรงรุ่นนี้มีการเชื่อมต่อบลูทูธเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันคือ เข้ากันได้กับแอพ Anova ดั้งเดิม และคุณสามารถควบคุมอุปกรณ์ได้โดยตรงด้วยมือถือของคุณ
Klarstein Quickstick สมาร์ท ภายใต้สุญญากาศ
คล้ายกับรุ่นก่อน แต่ด้วยพลังที่มากกว่าเล็กน้อย Klarstein Quickstick ก็มี คุณสมบัติอัจฉริยะ, แม้ว่าการรวมเข้ากับระบบของบุคคลที่สามจะด้อยกว่าแบรนด์ชั้นนำ แอพแนะนำสูตรอาหารตามสิ่งที่เรามีในตู้กับข้าว นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถควบคุมเวลาและอุณหภูมิได้ ราคาของมัน มีราคาไม่แพงมาก, แต่คุณควรจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึง อุปกรณ์ระดับกลาง เหมือนกับ Precision Cooker Nano
กลมกล่อม ภายใต้สุญญากาศ หม้อหุงความแม่นยำ
Mellow เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในโลกนี้ อุปกรณ์ทำอาหารอุณหภูมิต่ำมี a การออกแบบที่แหวกแนวโดยสิ้นเชิง . The Mellow มีในตัว ถังกันน้ำ เพื่อลดการระเหยของน้ำ
ในส่วนของสมาร์ท คุณสามารถตั้งโปรแกรม s . นี้ได้ ous-vid เพื่อที่จะปรุงอาหารและ ทำให้น้ำเย็นลงอย่างรวดเร็ว , ตัดการทำอาหาร (เติมน้ำแข็งถ้าจำเป็น). แอพของมันยังช่วยให้คุณ เพื่ออุ่นอาหารอีกครั้ง เพื่อให้คุณสามารถกินได้ทันทีที่คุณกลับถึงบ้าน แอพของมันยังสมบูรณ์มาก และมีทั้ง การควบคุมระยะไกล และรายการสูตรอาหารมากมาย นอกจากนี้ ผู้สร้างยังสัญญาว่าเมื่อใช้ถุงสูญญากาศ คุณจะไม่ต้องซื้อเครื่องบรรจุภัณฑ์แยกต่างหาก
